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BORDEAUX-Côtes de FRANCS

Zone

La zone de production se trouve à 60 km à l'est de Bordeaux, côté rive droite de la Dordogne,
en limite du département portant le même nom, plus précisément à l'intérieur des communes de Francs,
Saint Cibard et Tayac dans le département de la Gironde

Year of AOC classification

1936

Declared production area

près de 460 ha dont une vingtaine plantée en cépages blancs

Authorized varieties

Blancs : muscadelle, sauvignon et sémillon
Noirs : cabernet franc, côt(ou malbec) et merlot

Winemaking

Blanc sec ou moelleux et en rouge pour la plus grande partie

Time to keep

de 4 à 10 ans pour le rouge

Service temperature

entre 8 et 10° pour le blanc sec, un peu moins pour pour le moelleux
entre 14 et 15° pour le rouge

Suggested dishes

Rouge : Gibier, Volaille ou un Sauté d'agneau