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Côtes de BLAYE




Production region

Bordeaux

Production subregion

Bordeaux


Zone

La zone de production se trouve rive droite de la Gironde, au nord de Bordeaux, plus précisément à l'intérieur des cantons de Blaye, Bourg(pour la commune de Pugnac seulement), Saint Ciers sur Gironde et Saint Savin de Blaye dans le département de la Gironde

Year of AOC classification

1995

Declared production area

un peu moins de 120 ha

Authorized varieties

Blancs : colombard(entre 60 et 90% au minimum)
cépages accessoires, muscadelle, sauvignon et sémillon

Winemaking

Vinifié en blanc sec uniquement provenant de l'assemblage d'au moins deux cépages

Time to keep

Peu de temps, à boire jeune

Service temperature

entre 8 et 10°

Suggested dishes

Coquillages, Carpe au four de Sorges ou une gibelotte de lapin au calvados



Sources: INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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