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Vintages & Classifications

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• The Saint Emilion Classification of 2006
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PESSAC-LEOGNAN
suivi ou pas par les mots VIN de GRAVES ou GRAND VIN de GRAVES ou Cru classé des GRAVES

Zone

La zone de production se trouve au sud/sud-ouest proche de Bordeaux, plus précisément à l'intérieur des communes de Cadaujac, Canéjean, Gradignan, Léognan, Martillac, Mérignac, Pessac, Saint Médard d'Eyrans, Talence et Villenave d'Ornon dans le département de la Gironde

Year of AOC classification

Classé en AOC en 1937 pour l'appellation Graves Léognan, puis abrogé en 1987 pour Pessac Léognan. Avec des crus classés

Declared production area

un peu moins de 1 320 ha

Authorized varieties

Blancs : muscadelle, sauvignon(minimum 25%) et sémillon
Noirs : cabernet franc, cabernet-sauvignon, carménère, côt(ou malbec), merlot, et petit verdot

Winemaking

Vinification en blanc sec et en rouge

Time to keep

de 5 à 15 ans

Service temperature

entre 10 et 11° pour le blanc
entre 16 et 18° pour le rouge

Suggested dishes

Blanc : Fruits de mer, Crustacés, Saumon grillé sauce mouchetée, Viande blanche, Fromages à pâte dure
Rouge : Faisan au chou, Canard à l'orange, Papillotes de cailles aux figues, Viande rouge.