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Clos SAINT DENIS




Production region

Bourgogne et Beaujolais

Production subregion

Côtes de Nuits


Zone

La zone de production se trouve au nord proche de Nuits Saint Georges, plus précisément à l'intérieur de parcelles de la commune de Morey-Saint Denis dans le département de la Côte d'or

Year of AOC classification

AOC Grand cru en 1936

Declared production area

un peu plus de 6ha 20a 00ca

Authorized varieties

Gris : pinot Beurot
Noirs : pinot et pinot Liébault.
L'incorporation dans la vendange de cépages blancs tels chardonnay et pinot est possible à condition de ne pas dépasser 15%

Winemaking

Vinifié en rouge uniquement

Time to keep

très longtemps, de 5 à 20 ans et plus selon le millésime

Service temperature

entre 16 et 17°

Suggested dishes

un gibier à plume, ou un civet de lièvre, ou tout autre gibier à poil



Sources: INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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