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LESQUERDE




Production region

Languedoc-Roussillon

Production subregion

Roussillon


Zone

La zone de production se trouve à une quarantaine de kilomètres à l'ouest de Perpignan, plus précisément à l'intérieur des communes de Lansac, Lesquerde et Rasiguères dans le département des Pyrénées orientales.

Year of AOC classification

AOC Côtes du Roussillon-Villages 1977

Declared production area

la surface totale de l'appellation Côtes du Roussillon-Villages représente près de 2070 ha

Authorized varieties

Noirs : carignan(60% au maximum), grenache, lledoner pelut, mourvèdre et syrah. Le mourvèdre et la syrah doivent représenter, ensemble ou séparément, un minimum de 30%.

Winemaking

Vinifié en rouge uniquement. Les vins doivent provenir d'un assemblage d'au moins 3 cépages. Le carignan est toujours vinifié en macération carbonique.

Time to keep

de 5 à 6 ans

Service temperature

entre 15 et 16°

Suggested dishes

un civet de sanglier, une viande rouge grillée, un gibier à plume ou des paupiettes de veau aux pruneaux.



Sources: INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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