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PIC SAINT LOUP

Zone

La zone de production se trouve à une vingtaine de kilomètres au nord de Montpellier, plus précisément à l'intérieur de 12 communes du département de l'Hérault et 1 du Gard, la plus au nord étant Corconne et la plus au sud Saint Gély du Fesc.

Year of AOC classification

AOC Côteaux du Languedoc 1985

Declared production area

500 ha

Authorized varieties

Noirs : grenache, mourvèdre et syrah.
L'assemblage d'au moins 2 cépages dans le vin est obligatoire.
Cépages complémentaires : carignan(uniquement pour les vins rouges 10% au maximum) et cinsaut(30% au maximum pour les vins rosés, 10% au maximum pour les rouges).

Winemaking

Vinifié en rosé et en rouge.

Time to keep

à boire jeunes, 3 ans maximum

Service temperature

entre 8 et 10° pour le rosé
entre 15 et 16° pour le rouge

Suggested dishes

Avec le rosé :
des grillades ou charcuteries accompagnées ou non de crudités
Avec le rouge :
un civet de porcelet