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ANJOU-VILLAGES BRISSAC
suivi ou pas par les mots VAL de LOIRE

Zone

La zone de production se trouve à l'intérieur à une vingtaine de kilomètres au sud d'Angers, côté rive gauche de la Loire, plus précisément à l'intérieur des communes de Brissac-Quincé, Denée, Juigné sur Loire, Mozé sur Louet, Murs-Erigné, Saint Jean des Mauvrets, Saint Melaine sur Aubance, Saint Saturnin sur Loire, Soulaines sur Aubance et Vauchrétien dans le département du Maine et Loire.

Year of AOC classification

1998

Declared production area

100 ha

Authorized varieties

Noirs : cabernet franc et cabernet-sauvignon.
Le nom du cépage peut figurer sur l'étiquette à condition qu'il ne soit pas dans le même champ de vision que celui du nom de l'appellation.

Winemaking

Vinifié en rouge uniquement

Time to keep

de 5 à 6 ans, voire plus selon le millésime.

Service temperature

entre 12 et 13°

Suggested dishes

une blanquette de veau ou des rognons de veau paysanne.