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VIN DE PAYS DU CHER




Production region

Vallée de la Loire

Production subregion

Touraine


Zone

Tout le département du Cher

Year of AOC classification

Vin de Pays Départemental

Declared production area

inconnue

Authorized varieties

Rouge :
Gamay, Grolleau ou Groslot, Cabernet franc, Cabernet-Sauvignon.
On trouve également en rouge les cépages secondaires : Pinot Noir, Pineau d'Aunis, Abouriou.

Blanc :
Sauvignon, Chardonnay, Chenin.
On trouve également en blanc, les cépages secondaires : Grolleau gris, Melon de Bourgogne, Folle blanche, Pinot blanc et Arbois.

Winemaking

Vinifié en blanc, rosé et rouge

Time to keep

de 1 à 2 ans

Service temperature

entre 8 et 10° pour les blanc et rosé
entre 14 et 16° pour le rouge

Suggested dishes



Sources: INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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