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CHAMBERTIN-Clos de BEZE




Production region

Bourgogne et Beaujolais

Production subregion

Côtes de Nuits


Zone

La zone de production se trouve à peu près à mi-chemin entre Dijon et Nuits Saint Georges, plus précisément à l'intérieur de la commune de Gevrey-Chambertin dans le département de la Côte d'or

Year of AOC classification

AOC Grand cru en 1937

Declared production area

un peu moins de 14 ha

Authorized varieties

Gris : pinot Beurot
Noirs : pinot et pinot Liébault
L'incorporation dans les vignes de cépages blancs tels chardonnay et pinot est possible à condition de ne pas dépasser 15%.

Winemaking

Vinifié en rouge uniquement

Time to keep

très longtemps, de 10 à 20 ans et plus !

Service temperature

entre 17 et 18°

Suggested dishes

Selle de chevreuil, ou un civet de lièvre.



Sources: INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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