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CHEVALIER-MONTRACHET




Production region

Bourgogne et Beaujolais

Production subregion

Côtes de Beaune


Zone

La zone de production se trouve au sud-ouest de Beaune, plus précisément à l'intérieur de parcelles de la commune de Puligny-Montrachet dans le département de la Côte d'or

Year of AOC classification

AOC Grand cru en 1939

Declared production area

un peu plus de 7 ha

Authorized varieties

Blanc : chardonnay

Winemaking

Vinifié en blanc uniquement

Time to keep

de 5 à 15 ans, voire plus selon le millésime

Service temperature

entre 12 et 13°

Suggested dishes

un homard, une langouste ou des écrevisses.



Sources: INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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