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VOUGEOT




Production region

Bourgogne et Beaujolais

Production subregion

Côtes de Nuits


Zone

La zone de production se trouve au nord proche de Nuits Saint Georges, plus précisément à l'intérieur de parcelles de la commune de Vougeot dans le département de la Côte d'or.

Year of AOC classification

AOC avec 4 Premiers crus en 1936

Declared production area

14 ha dont 11 ha en Premiers crus

Authorized varieties

Blancs : chardonnay et pinot
Gris : pinot Beurot
Noirs : pinot et pinot Liébault

Winemaking

Vinifié en blanc pour une très faible quantité et en rouge principalement

Time to keep

très longtemps, de 5 à 15 ans

Service temperature

entre 8 et 10° pour le blanc
entre 16 et 17° pour le rouge

Suggested dishes

une viande rouge grillée ou rôtie, un faisan aux pommes, ou un cuissot des chevreuil à la Dauphinoise.



Sources: INAO, www.vitis.org, Dictionnaire Hachette des Vins (Hachette Editions)
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