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TOURAINE-AZAY Le RIDEAU
suivi ou pas par les mots VAL de LOIRE

Zone

La zone de production se trouve à l'ouest de Tours, à hauteur du confluent de l'Indre et de la Loire, plus précisément à l'intérieur des communes de Artannes sur Indre, Azay Le Rideau, Cheillé, Lignières de Touraine, Rivarennes, Saché, Thilouze et Vallères dans le département de l'Indre et Loire.

Year of AOC classification

1939

Declared production area

50 ha

Authorized varieties

Blanc : chenin(uniquement pour les vins blancs)
Noirs : grolleau(minimum 60%).
Cabernet franc(10% au maximum), cabernet-sauvignon(10% au maximum), côt et gamay.

Winemaking

Vinifié en blanc, en gris sec et en rosé.

Time to keep

le blanc vieillit bien en bouteilles, jusquà 10 ans
les rosé et gris se boivent jeunes

Service temperature

entre 8 et 10°

Suggested dishes

Avec le blanc :
un sandre ou un brochet
Avec le gris :
une friture de poissons, des charcuteries fines
Avec le rosé :
des rillettes ou autres charcuteries.