Regions & Areas

 Regions & Areas

 Regions of France

• Map of France
• Alsace
• Bordeaux
• Burgundy and Beaujolais
• Champagne
• Jura
• Languedoc Roussillon
• Provence Corse
• Savoie
• Sud Ouest
• Loire Valley
• Rhône Valley
• Others

---

 Regions of Spain

• Regions and areas from Spain

---

 Regions and areas from the world

• Regions and areas Country by Country

Grape varieties

Grape varieties

The wine grape varieties and their universe

• The wine grape and the berry
• The aroma of the white wine grape varieties
• The aroma of the red wine grape varieties
• The complete list

Cook & Wine

Cook & Wine

The recipes and the associated wines

• Introduction
• The starters
• The dishes
• The cheeses
• The desserts

Wine Cellar

Wine Cellar

The advices to organize and manage his cellar

• Introduction
• The storage conditions
• The racks in the wine cellar
• The wine cellar composition proposals

Vintages & Classifications

Vintages & Classifications

Classifications in Bordeaux

• The Graves Classification of 1959
• The Medoc Classification of 1855
• The Medoc Cru Bourgeois Classification of 2003
• The Unofficial Classification of Pomerol
• The Saint Emilion Classification of 2006
• The Sauternes and Barsac Classification of 1855

---

The Vintage tables of France

• Introduction
• The Vintage tables of Alsace and Lorraine
• The Vintage tables of Beaujolais
• The Vintage tables of Bordeaux
• The Vintage tables of Burgundy
• The Vintage tables of Champagne
• The Vintage tables of Loire Valley
• The Vintage tables of Rhône Valley

---

The Vintage tables of the world

• Introduction
• The Vintage tables of Argentina
• The Vintage tables of Australia
• The Vintage tables of Austria
• The Vintage tables of Chile
• The Vintage tables of Germany
• The Vintage tables of Italy
• The Vintage tables of New-Zealand
• The Vintage tables of Portugal
• The Vintage tables of Spain
• The Vintage tables of South Africa
• The Vintage tables of United States

Wine universe

Wine universe

Wine labels

• Wine labels and legals
• The wine labels from Mouton-Rothschild
• The wine labels from Siran

---

Wine bottles

• Wine bottle sizes
• Wine bottle shapes

---

Wine stuff

• Glasses
• Corkscrews
• Cork

---

Speaking about wine

• Wine dictionnary

Previous area |  Next area

Côtes du RHONE méridionales

Zone

La zone de production se trouve à l'intérieur des départements de la Drôme-sud et du Vaucluse

Year of AOC classification

Classé en AOC en 1937 avec trois crus (Châteauneuf du Pape, Gigondas et Vacqueyras) et des Côtes du Rhône-Villages

Declared production area

42000 ha pour l'ensemble des Côtes du Rhône situées à l'intérieur de six départements (Ardèche, Drôme, Gard, Loire, Rhône et Vaucluse)

Authorized varieties

Blancs : bourboulenc, clairette, grenache, marsanne, roussanne et viognier.
Cépages secondaires pour 20% au maximum ensemble ou séparément, piquepoul et ugni.
Ces cépages blancs peuvent servir également à produire des vins rosés et rouges dans une proportion maximale de 20% pour les premiers et 5% pour les seconds
Gris : grenache en cépage secondaire pour la production des vins rosés et rouges
Noirs : grenache(40% au minimum), mourvèdre et syrah
Cépages secondaires pour 30% au maximum ensemble ou séparément, brun argenté(ou camarèse ou vaccarèse), carignan, cinsaut, counoise, muscardin, piquepoul et terret
Rose : clairette en cépage secondaire pour les vins rosés et rouges

Winemaking

Vinifié en blanc(2%), rosé(2%) et rouge pour la plus grande partie.

Time to keep

en moyenne de 2 à 3 ans, plus pour les crus et selon le millésime

Service temperature

entre 8 et 10° pour les blanc et rosé
entre 15 et 16° pour le rouge

Suggested dishes

Avec le rosé et le rouge-primeurs :
des charcuteries, un poulet à l'estragon et toute autre viande blanche
Avec le rouge :
un agneau, une daube aux olives, une viande grillée, un médaillon de boeuf aux girolles