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Premières Côtes de BLAYE

Zone

La zone de production se trouve rive droite de la Gironde, à une cinquantaine de kilomètres au nord de Bordeaux, plus précisément à l'intérieur des communes des cantons de Blaye, Saint Ciers sur Gironde, Saint Savin et de parcelles de la commune de Prugnac, le tout dans le département de la Gironde

Year of AOC classification

1936

Declared production area

un peu moins de 4 750 ha

Authorized varieties

Blancs : muscadelle, sauvignon et sémillon
Cépages accessoires, colombard, merlot et ugni(30% au maximum)
Noirs : cabernet franc, cabernet-sauvignon, côt(ou malbec) et merlot

Winemaking

Vinifié en blanc et en rouge issus d'un assemblage de deux cépages au moins

Time to keep

à boire jeune aussi bien le blanc que le rouge

Service temperature

entre 8 et 10° pour le blanc
entre 15 et 16° pour le rouge

Suggested dishes

Blanc : Coquillages, Poissons
Rouge : Viande rouge, Volaille au four, Filet de porc rôti, Foie à l'Anglaise, Entrecôte aux échalottes