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Côteaux du LOIR
suivi ou pas par les mots VAL de LOIRE

Zone

La zone de production se trouve à une quarantaine de kilomètres au nord de Tours, plus précisément à l'intérieur de 16 communes du département de la Sarthe et 6 de l'Indre et Loire.

Year of AOC classification

1948

Declared production area

70 ha

Authorized varieties

Blanc : chenin
Noirs : cabernet franc, côt, gamay, grolleau pour 25% maximum et pineau d'Aunis.

Winemaking

Vinifié en blanc sec ou demi-sec
en rosé et en rouge pour une faible quantité.

Time to keep

de 3 à 10 ans pour les blanc et rouge
le rosé se boit jeune

Service temperature

entre 8 et 10° pour les blanc et rosé
entre 14 et 15° pour le rouge

Suggested dishes

Avec le blanc :
un saumon ou un brochet
Avec le rosé :
des charcuteries ou des rillettes
Avec le rouge :
des grillades.